El típico Ajiaco Colombiano es mucho más simple sopa; es una expresión de la herencia colombiana. Nacido de la comarca andina, este sabroso plato, elaborado con tres tipos de papas, creamy maíz y tierna gallina, es un genuino ícono de la identidad de Colombia. Usualmente se sirve con palmito y alcachofas para complementar sus peculiares sabore